Beg an fry
19 janvier 2017
BEG AN FRY
Cuisine In-situ
Aout 2014, Baie de Morlaix à Beg an fry / avec Jean-Pierre Boudin
pour Radio Péchou
• 1 couteau, 4 verres, 1 bouteille, 1 pain, 4 maquereaux frais,
1 cagette, 1 boîte d’allumette
Intervention culinaire /
– Tartine de maquereau, fenouil et autres herbes sauvages, cuisson à l’unilatérale sur galet chaud.
– Carpaccio de ventrèche de maquereau, piment et criste marine.
+ Cidre#2015 de JP Boudin
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